INGREDIENTES
- 300 g de seitan
- 2 vasos de vino
- 3 zanajorias
- 1 rama de apio
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva extra virjen
- harina – sal – pimienta
- hierbas aromaticas (laurel, romero, salvia, tomillo)
PREPARACIÓN
Pasar el seitan por la harina y cocinar en una sarten con el aceite, hasta que se quede crujiente.
Reservar.
En una olla estofar todas las verduras bien picadas y el ajo entero. Añadir el seitan y cubrir con el vino. Cocinar a fuego lento, removiendo el seitan de vez en cuando, hasta que se absorba el liquido y la salsa se adense.
Remover el ajo y las hierbas y triturar todas las verduras restantes para formar una salsa densa.
Servir el seitan con la salsa y unas patatas asadas.
PATATAS ASADAS AL ROMERO
Ingredientes:
3 patatas
aceite – sal y romero
Cortar las patatas en trozos grandes y disponer en una bandejas de horno. Empapar con el aceite
la sal y el romero. Hornear hasta que se queden crujientes.