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COMO HACER UNA TORTILLA VEGANA

febrero 16th, 2017 Posted by comidas saludables No Comment yet

Como hacer una tortilla vegana

Hola, ¿quieres saber cómo hacer una tortilla sin huevo?

 

Para hacer nuestra tortilla sustituiremos el huevo por harina de garbanzos.

La harina de garbanzos es muy fácil de encontrarla hoy en día y además la puedes utilizar tanto como para recetas dulces, como saladas.

La harina de garbanzos tiene muchas ventajas pero las más destacables que no contiene gluten y además tiene un bajo índice glucémico.

Vamos a ver ahora como preparar nuestra tortilla vegana:

Lo más importante es preparar primero la masa, con la que tienes que conseguir una textura similar a la del huevo.

El primer paso será tamizar la harina de garbanzos para que no queden grumos.

La cantidad que yo voy a utilizar para una tortilla de tamaño medio para unas cuatro personas es poco más de media taza.

Una vez hayas terminado de tamizarla le vamos a añadir algunas especias:

A mí personalmente me gusta añadirle la cúrcuma, porque le dará un color más amarillo, que imitará un poquito más al huevo, luego le añades la pimienta y la sal al gusto.

Otra opción es también añadirle algunas hierbas aromáticas como romero o tomillo o sustituir la cúrcuma por curry por ejemplo. Puedes hacer pruebas y elegir las combinaciones que más te gusten.

¡Ahora vamos a mezclar bien!

En este punto le vamos añadiendo el agua poco a poco.

La cantidad de agua es mas o menos el doble o un poquito más, que de la cantidad que hemos tamizado de harina, y lo vamos a mezclar lentamente para que no se formen grumos.

Cuando he conseguido la textura deseada, yo personalmente le añado un chorrito de aceite de oliva virgen extra, por que le dará una textura un poquito más crujiente a nuestra tortilla.

También debes saber que puedes añadirle un chorrito de vinagre, si quieres a la tortilla, para que no tenga ese sabor a garbanzos, sino te gusta.

Yo personalmente prefiero añadirle un poquito más de especias y también incluso puedes añadirle un pizca de bicarbonato si quieres, para conseguir un efecto un poquito más suave.

 

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CONSEJOS con las verduras como ingredientes de la tortilla.

Uno de mis secretitos, es preparar la masa con antelación antes de preparar y cocinar las verduras y dejarla descansar un poco.

Para preparar tu tortilla vegana puedes añadirle cualquier tipo de verdura yo en el vídeo del principio he elegido de hacerla con puerros y calabacín.

Como puedes ver en él he cortado el puerro en rodajas finitas y luego he utilizado tanto la parte blanca como la parte verde, (porque de lo verde no se tira nada).

El calabacín lo he cortado en cubitos.

Muy importante cuando vamos a cocinar las verduras es el crear armonía en el corte, hacer que el tamaño de toda la verdura que vamos a cocinar sea el mismo para que no se queden las texturas diferentes o verduras un poquito más cocidas o un poquito más crudas que otras.

Después de cocinar las verduras y haber dejado la masa de harina de garbanzos y agua reposar un ratito tenemos nuestros ingredientes ya preparados, para realizar el último paso.

Antes que nada juntamos todos los ingradientes que hemos preparado y los mezclamos bien, como cuando haces la tortilla tradicional.

Colocas toda la mezcla en un molde de forma redonda o en una sartén dependiendo si quieres hacerla frita o al horno y la cocinas.

Yo te aconsejo hacerla al horno por que es más saludable. 🙂

Verás que hacer una tortilla vegana es muy similar que la tradicional, no hay que ser ningún cocinitas y te puedo asegurar que les encantará.

Ummm… espero que te guste el resultado. 🙂

10 Granitos de arena para que en 2017 seas realmente feliz.

enero 13th, 2017 Posted by Sin categoría No Comment yet

Feliz 2017, te deseo que este  nuevo año se cumplan todos tus sueños y que seas muy pero que muy feliz, pero recuerda que no dejes todo en manos al destino o a la buena suerte, algo tendrás que poner tú para conseguir esa felicidad plena.

Así que en el vídeo de hoy te voy a dar 10 consejos que puedes ir sembrando para llegar a conseguir esta felicidad.

Mi primer consejo es: deja de lado las creencias limitantes porque lo único que conseguirás con ellas es no empezar nunca o abandonar a mitad del camino.

Dos: deja de vivir según las expectativas de los demás, se tu misma este año 2017 descúbrete.

Tres: el pasado, pasado esta, vive el presente y crea tu futuro pasito a pasito es una buena manera para empezar.

Cuatro: abandona tus excusas, no puedo, no tengo tiempo, no sé cómo hacerlo.

Esto solamente te aleja de tus objetivos y  de tu felicidad.

Cinco: aparta tus miedos, atrévete a hacer las cosas.

El miedo es una forma de auto defensa y tiene que existir, pero a pesar de ello no dejes de actuar.

Seis: ábrete al cambio, sal de tu zona de confort, este año experimenta con algo nuevo, no hace falta que sea algo muy grande, puede ser algo pequeñito, como por ejemplo cambiar tu desayuno por alguno más saludable o introducir un práctica nueva a tu rutina diaria.

Siete: deja de quejarte e resuélvelo, quejándote solamente pierdes el tiempo y no avanzas.

Ocho: Abandona la charla auto destructiva contigo mismo ese dialogo eterno de no puedo, no valgo, no soy capaz. Este año aprende a quererte, amarte y sobretodo respétate.

Nueve: aprende a equivocarte y vuelve a intentarlo de los errores siempre se aprende y además nos hacen más fuertes.

Décimo y último consejo: por supuesto aliméntate de manera saludable, sabes que una sana alimentación te ayudara a tener más energía más claridad mental y más felicidad.

Yo estaré encantada de acompañarte en este  nuevo camino hacia una alimentación más saludable, así que la única cosa que tienes que hacer es suscribirte al canal y compartir este vídeo si te ha gustado o ponerme un me gusta, nos veremos en los próximos vídeos, así que FELIZ AÑO.

¿CÓMO EVITAR LOS EXCESOS NAVIDEÑOS?

diciembre 13th, 2016 Posted by Consejos de alimentación saludable No Comment yet

¿Cómo evitar los excesos navideños?

Falta muy poco para las navidades así que imagino que empezarás a tener ya tu agenda lista de citas y reuniones de trabajo.

¿Sabías que las fiestas navideñas son la época del año donde más cambian nuestros hábitos alimenticios?

Sabiendo esto probablemente te estarás preguntando como puedes mantener tu estilo de vida saludable, sin renunciar al placer de disfrutar las navidades con tus amigos o con tus seres queridos.

Celebraciones, reuniones con amigos, compañeros de trabajo y familiares, nos llevan generalmente a tener, tres grandes excesos:

  • Alcohol
  • Comida
  • Azúcar

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¿Eres consciente de lo que significan para tú cuerpo estos excesos?

Si no aprendes a controlarlos o a gestionarlos de otra manera, te llevará a sobrecargar tu cuerpo y a atascar tus órganos de limpieza, como el hígado y los riñones, lo que te generará más cansancio, digestiones más pesadas, hinchazones, dolores de cabeza y ganas de tumbarte en el sofá, además de recuperar rápidamente esos kilos que tanto odias.

¿Qué puedes hacer, entonces?

Para evitar todo esto voy a darte unos consejos para disfrutar de las fiestas sin perder tu sonrisa.

1-Con el alcohol…

Yo te aconsejo un pequeño truco para apaciguar la sensación de sed y no beber tanto alcohol.

Toma un vaso de agua por cada copita de vino o de refrescos azucarados.

Si lo aplicas convenientemente estoy segura que me lo agradecerás.

2-¿Que puedes hacer para evitar los excesos de comida?

 Aquí te voy a dar, varias sugerencias.

No tienes que probarlo todo. Imagino que en todas las reuniones que hagas, habrá una gran variedad de comida, y entre ella seguro que habrá alimentos que te gustarán más y alimentos que te gustarán menos. Esto es lo que puedes hacer:

  • Ponte solo lo que más te gusta en el plato.
  • Ponte raciones más pequeñas.
  • Mastica el doble de lo que lo haces habitualmente.

Si sigues estos pequeños consejos, te ayudará a comer menos.

En fin, todo ayuda. No te tumbes en el sofá, y procura mover un poco el cuerpo después de haber comido, quizás para jugar con los más pequeños de la casa o quizás mejor aún, salir a dar un paseo y tomar un poquito de aire.

3-¿Que puedes hacer para evitar el exceso de azúcar?

Te recomiendo que seas tú quién prepare y lleve el postre.

Y no me digas que no sabrías que hacer, porque en mi canal  de YouTube, tienes un montón de recetas sin azúcar, muy fáciles de hacer.

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Como habrás visto son consejos muy obvios. Hasta es posible que hayas pensado que ya los conocías tú.

Bueno si es así ¿Por qué no los habías puesto ya en práctica?

Ahora voy a darte unas ideas de cómo preparar un menú que sea sorprendente y además equilibrado.

-Prepara unos cócteles detox, con granada, apio, remolacha o jengibre, que puedes poner en el centro de tu mesa y además de dar colorido y llamar mucho la atención.

A mí el que más me gusta utilizar es el de granada, por su sabor y color rojo, me recuerda mucho a las Navidades.

El de remolacha o frutas del bosque, combinado con zumo de limón, también está buenísimo, y además también es muy desintoxicante.

Combínalos con verduras como el pepino o el apio y algunas especias como el jengibre. Verás que esto llamara la atención y sorprenderá a tus amigos.

Acostúmbrate a empezar de esta manera, porque darás una alegría a tus órganos.

-Utiliza especias en la elaboración de tus menús. Esto no solamente hará que le des  mucho sabor a tus platos, sino que además te facilitará la digestión.

-Evita las combinaciones explosivas.

Si no las sabes o simplemente no te acuerdas, busca en mi canal de YouTube, las que más te puedan interesar,  porque allí encontrarás mucha información, de cuáles son los alimentos que es mejor que no combines entre sí.

-Y ya por último, procura siempre que haya un plato principal de verduras que sea el protagonista, bien en forma de ensalada o de cazuela al horno, de hortalizas asadas o salteadas o al wok como más te guste, pero por favor que no falte.

Ya para despedirme quiero contarte que tengo una sorpresa para ti.

He preparado un ebook de doce recetas, las cuales las he agrupado en tres diferentes menús equilibrados, sabrosos y saludables, sin productos de origen animal y sin azúcar.

En este ebook electrónico, encontrarás muchísimas ideas fáciles, que pueden sorprender también a los paladares más complicados.

Aquí te dejo el link donde poderlo encontrarlo PINCHA AQUÍ

Recuerda que comer sano y llevar un estilo de vida saludable es  más fácil si lo hacemos juntas.

Ciao y buenas fiestas.

LOS ALIMENTOS ADICTIVOS. Recupera el control

noviembre 14th, 2016 Posted by Sin categoría No Comment yet

¿Eres adicto a algún tipo de alimento?

 

“Muchos alimentos perjudican nuestra salud, pero a pesar de saberlo, muchas personas sienten debilidad por ellos”

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Tenemos que ser conscientes que detrás de estos alimentos que tanto nos atraen hay unas necesidades humanas tanto fisiológicas como psicológicas, que hacen que sea tan complicado dejarlos.

El comprender que hay detrás de estos impulsos irresistibles, por comerte alguno de estos excesos, será la mejor manera para empezar a superarlos.

Si eres de las que te sientes identificada o identificado con alguno de estos tips sigue leyendo hasta el final, y comprende cual es el mecanismo que tenemos las personas y cómo podemos superarlo.

¿Alguna vez te ha pasado que sabes que deberías parar de comer una chocolatina y no lo haces?

Sabes que estar tirada en el sofá, comiéndote esas patatas fritas no te convienen pero sigues llevándotelas a la boca. ¿Por qué?

Llegas a la cocina buscando ese paquete de galletas aun sabiendo que lo mejor sería olvidarse de él.

¿Sigues comiendo ese postre a pesar de ser consciente de que no deberías ni haberlo solicitado?

¿Te preocupa ese tipo de conflictos y son una fuente de malestar en tu vida? ¿Consideras que no tienes el control que te gustaría sobre tu comportamiento alimentario?

Si respondes de forma afirmativa a estas cuestiones, no te desmotives porque resulta mucho más frecuente de lo que sería deseable.

Antes que nada debes darte cuenta que comer es algo más, que solo el hecho de nutrirte.

El acto de sentarte en la mesa y empezar a comerte lo que te sirvan, intervienen no solo factores físicos de hambre, sino muchas veces factores como son:

Biológicos (dependiendo del estado físico en que te encuentres)
Psicológico (depende de cómo te sientes)
Sociales (dependiente de lo que piensas o crees que piensan los demás).

¿Porque comemos lo que comemos, sin control? Te preguntarás.

 

No te creas que es sencilla la contestación a esta pregunta, ya que detrás de cada acto que haces cuando estás delante del plato de comida, existen multitud de emociones y motivaciones que hacen que funcionemos de manera automática sin ser libres de elegir en cada momento lo que queremos llevarnos a la boca.

Uno de los principales problemas que tienen muchas personas es con el azúcar.

Son adictos a este producto y la industria sabiéndolo lo utiliza como componente en casi todas las recetas que elabora y que fabrica.

Yo creo que de todos los alimentos adictivos que son perjudiciales, el que más atrae aun mayor número de personas es el azúcar.

¿Por qué nos gusta tanto lo dulce?

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Por desgracia todo lo dulce lo asociamos a cosas deseables.

El primer sabor. Este es el sabor básico que predomina en nuestro primer alimento.

La leche materna, gracias a su contenido en lactosa, que es un tipo de azúcar, es el primer antecedente que podemos recordar y que nos transporta a la sensación de ese estado placentero, cuando nos alimentábamos de nuestra madre.

Calorías rápidas. La mayoría de sustancias dulces suponen una fuente rápida de calorías.
Nuestras neuronas que están presentes en el cerebro tienen como único combustible, la glucosa (que es otro tipo de combustible).

Para que te hagas una idea lo importante que es la glucosa para nuestro cerebro, este consume entre un 20 y un 25 % del gasto energético.

¿A ti no te ha pasado la necesidad de comerte ese dulce a media mañana o por la tarde, porque notas como te disminuyen las fuerzas y la concentración?

Valor simbólico. Aprendemos desde pequeños a relacionar lo dulce con muchos simbólicos agradables y deseosos.

Dulces son los buenos sueños, el éxito, las caricias, la amabilidad, la delicadeza, la infancia, la ternura, la bondad…

¿Cómo recuperar el control?

 

Está claro y creo que tú ya lo has comprobado cuando existen estos comportamientos adictivos hacia ciertos alimentos, del control y la libertad de elegir uno mismo.

Si buscas compensaciones a través de la comida de manera incontrolada, acabarás creando círculos viciosos y malos hábitos, que generan un comportamiento compulsivo que no puedes controlar y de los que te resulta difícil salir. 

Te voy a dar algunas ideas, que creo te pueden ayudar:

  1. El cambio es posible tienes que creértelo.
    Como decía Henry Ford: “Tanto si crees que sí que puedes, como si piensas en que no puedes, tienes razón.
    Para gastar energía gástala en el cambio.
  2. No busques la eliminación de los malos hábitos, de golpe, normalmente eso produce la búsqueda de otras adicciones o la recaída al poco tiempo.
    Busca alimentos saludables que sustituyan en esos momentos de locura a los alimentos nocivos.
  3. Con paciencia, pasito a pasito hay que ir creando buenos hábitos incompatibles.
    Diséñate metas accesibles aunque sean pequeñas, pero de las que estés segura de cumplirlas.
    El mejor motivador del cambio es el ir consiguiendo las pequeñas metas que te propongas.
    Haz deporte, acostumbrarse a saborear la comida, come despacio, busca alternativas saludables y rodéate de ellas.
  4. Búscate apoyos como no comprar alimentos perjudiciales para tu salud, cambiar rutinas, buscar conductas alternativas para momentos de crisis, reforzar las conductas favorables…
    Genera nuevos hábitos que te llevarán a la meta deseada.
  5. Usa el lenguaje transformador a tu favor. Las palabras tienen el poder de generar la realidad en la que vivimos.Habla en pasado de los actos adictivos que has realizado, como si fuera algo ya dejado atrás y utiliza el presente y el futuro para hablar de los buenos hábitos conseguidos, como algo ya alcanzado o que están a punto de alcanzarse.

No desfallezcas, lo importante, por tanto, es no rendirse.

Recuerda que no importa que sean la nata, los cacahuetes, los refrescos o la mermelada de los alimentos implicados.

Lo que importa es darse cuenta de lo que está pasando.

Y es que, más que alimentos adictivos, lo que hay es personas que, en un momento determinado de sus vidas, ponen en práctica conductas adictivas relacionadas con el comer, donde están implicadas emociones y estados de ánimos.
Ciao

TRES LIBROS BÁSICOS SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

octubre 12th, 2016 Posted by Consejos de alimentación saludable, Sin categoría No Comment yet

TRES LIBROS BÁSICOS SOBRE ALIMENTACIÓN

Hola a todas,  María me ha escrito, pidiéndome mi opinión sobre otro tema en concreto.

Esta vez  mi amiga María me ha puesto un comentario, para preguntarme que libros le puedo aconsejar,  para empezar a llevar una alimentación saludable, así que hoy he seleccionado tres libros de mi biblioteca, de los que para mí son básicos y deberíais tener  María siempre a mano para consultar.

Estos libros que he elegido considero que son  muy buenos, como libros de consulta, y que debería de leértelos antes de que termine el 2016, por lo menos J

De los tres libros que he elegido, el primero que te aconsejo es un libro de Olga Cuevas que se titula:”El equilibrio a través de la alimentación”, este ha sido uno de los primeros libros que me compre al llegar a España. Este es un clásico de la alimentación saludable  y me gusta mucho, porque es muy práctico, científico y a la vez nos da una clave holística de la alimentación, yo creo que es un curso completo de nutrición un básico para tener en casa. Al leer este libro descubrirás como conseguir vitalidad y equilibrio.

La autora de este libro hace coincidir de una forma maestra la supuesta contradicción de la ciencia moderna con su metodología analítica y la filosofía oriental con su espíritu integrador, considerando los fenómenos en la unidad de la vida. Esta es la propuesta de Olga como clave de la vitalidad y el equilibrio a través de esta común actividad humana que es la alimentación.

Entre otras cosas aprenderás como nos influye la vitalidad de los alimentos, que tipo de alimentos nos conviene a cada uno, como hacer buenas digestiones, por qué muchos mejoran de sus dolencias al suprimir los lácteos, como cocinar sano y mucho más.

Si quieres tenerlo aquí te dejo un link  donde puedes comprarlo. PINCHA AQUI

A continuación el segundo libro que te puedo aconsejar es “EL MILAGRO DEL PH ALCALINO” del Robert O. Young, Phd Shelley Redford Young, editorial Bis y cuyo enlace por si lo queréis comprar esta PINCHANDO AQUI, que aunque yo lo tenga en italiano, existe por supuesto en castellano.  Este también es un libro muy interesante porque nos da una visión global de como equilibrar una dieta a través de una alimentación alcalina para recuperar vuestra salud. El equilibrio de tu PH alcalino en nuestro cuerpo es la clave para gozar de una salud, un peso, una claridad mental y un vigor general óptimo. Te ayudará a recuperar el justo equilibrio, nutriendo tu cuerpo con una determinada comida, capaz de crear un ambiente alcalino y dirás adiós a la falta de energía, a las malas digestiones,  a los kilos de más, y a los dolores y sufrimientos.

Creo que es un manual ideal, para la prevención y recuperación de la salud.

Y ya por último el libro que te aconsejo es este de Geneen Roth  “Cuando la comida es más que comida”, el libro si lo queréis comprar lo encontraréis PINCHA AQUI . Este para mí es un libro muy importante para leer, el cual yo he disfrutado mucho en la lectura y me ha ayudado mucho a crear mi método ESSENZA de Coaching Nutricional, para adelgazar con la mente.

No es un libro que  hable de alimentación directamente como lo hacen otros, sino, nos ayuda y nos da pistas de cómo podemos mejorar y sanar nuestra relación con la comida, que creo que es una parte muy importante para llevar una alimentación saludable también.

Como dice su autora: “Es un camino espiritual para perder peso y recuperar la autoestima”. Su método ayuda a poner fin a esa batalla diaria que tienes con tu dieta. Geneen Roth defiende que haciendo dieta no perderás esos kilos que te sobran, porque la solución está en ti a diario en tu plato y en tu cuerpo, porque comemos como vivimos. Te hará cuestionarte muchas cosas sobre el amor, los miedos, porque nuestra relación con la comida es el reflejo exacto de convicciones muy arraigadas sobre nosotros mismos.

Bueno María estos son los primeros tres libros que he seleccionado para ti, espero que te haya sido útil mis consejos y a todos vosotros os invito también a hacerme preguntas que las  podéis escribir aquí abajo y os las contestaré en el siguiente video.

Acordaros, como siempre os digo, que cambiar la alimentación y que cocinar sano es fácil si lo hacemos juntas.

CIAO nos vemos a la próxima.

ALGO ESTÁ PASANDO ¿PORQUÉ LA ALIMENTACIÓN HOY EN DÍA NOS ENFERMA?

octubre 5th, 2016 Posted by Consejos de alimentación saludable No Comment yet

¿Te has preguntado que evolución ha tenido la alimentación humana en los últimos años y que impacto ha tenido en nuestra salud?

¿Sabes que es lo que estás comiendo y en qué condiciones?

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Rápidamente y me vas a permitir que te hagas estas preguntas dándote algunas estadísticas

En los últimos 40 años se ha duplicado la tasa de obesidad en todo el mundo.

Mira a tu alrededor, fíjate en la gente que te rodea, pues según las estadísticas nos dicen que una de cada tres personas que estás viendo sufren hipertensión, y de todas ellas además una de cada diez son diabéticos.

En definitiva las noticias ya nos avisan que 90.000 personas cada año mueren por una ALIMENTACIÓN INSANA, y no me lo invento, esto salió por RTVE.

Las patologías sufridas por una mala alimentación suponen un 20% del gasto sanitario.

Puedo aportar más datos, pero creo que es suficiente para entender que algo está pasando.

Rotundamente podemos asegurar que la alimentación que tenemos no es saludable.

Tenemos que plantearnos muchas cosas. Cada vez hay más investigaciones que demuestran que una mala alimentación es causa de patologías graves.

Pregúntate ¿Que está pasando?

¿Qué es lo que hay en este proceso que no está funcionando?

¿Que es lo que ha cambiado?

Yo creo que es evidente que la industrialización tiene un papel predominante en todo este problema, y los procesos cada vez miran más los intereses económicos que los humanos.

Si se ha producido un cambio es porque antes lo hacíamos de otra manera, habían tiendas, que se especializaban en algún producto, vendiendo alimentos frescos, perecederos, sin conservantes ni colorantes, sino los guardabas bien se te estropeaban enseguida.

Antes se cocinaba en casa, o como muy lejos en el horno del barrio. ¿Te acuerdas cuando tu madre o tu abuela bajaban las tortas elaboradas en casa o la calabaza, al horno del panadero?

Hoy en día ha cambiado todo mucho, buscamos procesos más rápidos, microondas, comida rápida, elaboración industrial…

Hemos cruzado una peligrosa línea, de la idea de alimentarnos, a solo comer por comer.

No nos plateamos si es nutritivo, no miramos los aditivos artificiales que contiene.

Aún me acuerdo del bocata con el que me esperaba mi madre nada más salir del colegio, hecho por ella, con buen pan de mi amigo el panadero y mucha mezcla como a mí me gustaba elaborada por mi madre. ¿Y ahora qué está pasando? Ahora el niño sale del colegio y se le da lo más fácil, en lugar de merendar el bocadillo de casa con pan horneado y buena guarnición, se le intenta alimentar con productos muy refinados, industriales, que no lo alimentan, solo lo engordan, y le aumentan el índice de azúcar en la sangre (no digo que todos los casos sean iguales, seguro que hay muchas excepciones, pero es el caso más generalizado).

Algo se ha roto en el proceso natural, que debemos arreglar y recuperar.

 

¿Dónde se encuentra la clave de lo que está pasando?

La clave está en los procesos industriales, en las transformaciones artificiales que son sometidos los alimentos, y que nosotros no queremos ver.

Estos procesos de transformación han alterado los alimentos de manera inimaginable, consiguiendo que pierdan los  nutrientes, vitaminas, sus poderes antioxidantes. Este alimento por llamarlo de alguna manera es pura caloría, le han eliminado por completo la fibra.

Los han trasformado genéticamente para mejorar la producción y la venta, ofreciéndonos así productos transgénicos, sin querer ver de qué manera nos perjudica al ser humano

Son alimentos a los que necesariamente han tenido que añadirles saborizantes, porque han perdido todo su sabor natural.

Tienen un exceso de grasa, azúcar y de sal, son alimentos con sabores artificiales, que enganchan y crean adicción para que vuelvas a comprarlos.

La industria ha conseguido que nos resulten aditivos, así consiguen que repitamos la acción de compra.

Al ser aditivo compramos cosas sin necesidad, compramos para picar, para rellenar huecos, en los que no nos apetece otra cosa que meternos algo en la boca.

Y te preguntarás ¿Que contienen para volverse tan aditivos?

Conservantes, saborizantes, espesantes, colorantes, endulzantes…

Nos bombardean con publicidad la cual nos vende lo que no necesitamos, cautivando con sus imágenes, y palabras.

 

Y dada esta situación ¿Que podemos hacer?

Empecemos a dar cambios, miremos los mensajes publicitarios con cierta distancia. No nos creamos las cosas con tanta facilidad.

Hay que volver a los productos de antes, de casa y si no tenemos tiempo, buscamos la manera de encontrar alternativas.

Evita los productos cómodos, fáciles, transformados. Transgénicos. Evita todo lo que está dentro de una lata, o una caja de cartón de colores o congelado.

Compra ecológico, de cercanía, al agricultor de toda la vida que cuida sus campos como a sus hijos.

Busca alimentos íntegros, cocina en casa, busca recetas caseras y recupéralas.

Mira lo que compras, lee las etiquetas, y preocúpate por lo que comes.

Una mala alimentación enferma, no tenemos que olvidarnos. Convierte el comer sano en una prioridad en tu vida si no quieres ser parte de unas de las 90.000 personas que mueren cada año en España por una ALIMENTACIÓN INSANA.

Emanuela Gornati

ERRORES Y SOLUCIONES EN LA ALIMENTACIÓN VEGANA

octubre 5th, 2016 Posted by Consejos de alimentación saludable No Comment yet

ERRORES Y SOLUCIONES EN LA ALIMENTACIÓN VEGANA

¿Sigues una alimentación vegana pero no sabes si lo estas haciendo bien?

¿Te sientes cansado o falto de fuerzas?

¿Quieres empezar con una alimentación vegana pero te dá miedo hacerlo mal?

En este vídeo te voy a contar cuales son los ocho errores mas comunes que se suelen hacer cuando se empieza a hacer una dieta vegana tradicional, pero no te preocupes porque también te daré ocho ideas para llevar una alimentación vegana y saludable.

  • Uno, no todo vale, no todos los alimentos son iguales asi que aprende a elegir si puedes. Prioriza los alimentos integrales, de estación y ecológicos
  • Dos, no saber equilibrar bien los alimentos eso nos puede llevar a tener una falta de nutrientes. Aprende a equilibrar tus platos en el siguiente video: “COMBINACIÓN DE LOS ALIMENTOS, TU PLATO EQUILIBRADO
  • Tercer error, comer siempre de lo mismo, osea recurrir un poquito siempre a los mismos ingredientes o recetas que ya te conoces.
  • Cuarto error, abusar de los alimentos procesados a nivel industrial, como la gamba de tofu, salchichas de tofu, hamburguesas de tofu, croquetas de tofu, todo alimento que ya haya sido desnaturalizado de alguna manera y son bajos en nutrientes.
  • Cinco, exceso de productos refinados como pan blanco, harina blanca, pasta blanca, arroz blanco, la salud esta en el integral en el grano entero.
  • Seis, un exceso de azúcar; el azúcar desequilibra el Ph, acidifica la sangre, produce altibajos energéticos y además dispersa. Mucho cuidado con los niños, en darles productos azucarados en todo momento.
  • Séptimo error, consumir poca cantidad de verdura. Acuérdate de que la verdura tiene que ser predominante en tu plato y que sea siempre de estación y de todas sus clases, que no te falte la verdura verde pero integral, siempre también con la verdura de raíz.
  • Octavo y ultimo error, cuidado lo que bebes, no exageres con las bebidas azucaradas, el alcohol, tu cuerpo necesita agua para mantenerse hidratado. Puedes variar con zumos ecológicos, té, infusiones, caldos, etc..

 

Ya esta bien de hablar de los errores, ahora hablamos de soluciones, vamos a ver como llevar una alimentación vegana saludable para tener energía y vitalidad:

 

Uno, come variado y de estación y por favor apuesta por la verdura 100% ecológica, libre de pesticidas y químicos.

Dos, elige siempre productos integrales de granos enteros como arroz integral, pasta integral, pan integral.

Tres, cocina tus propios platos, aprende a cocinarte recetas fáciles y ricas, no abuses de alimentos precocinados  y por favor no los calientes en el microondas, utiliza el horno, te costará un poco más pero ganarás en salud.

Cuatro, equilibra los nutrientes, procura que no te falte a lo largo del dia, cereales integrales, legumbres, semillas y frutos secos, toda clase de verduras y fruta

Cinco, aprende a sustituir el azúcar por endulzantes mas naturales como el sirope de arce, el sirope de arroz, el sirope de ágave crudo, la lúcuma, la estevia, el sirope de yacon, tienes muchísimas variedades y posibilidades más saludables que el azucar blanco refinado o el azúcar de caña(que es lo mismo prácticamente)

Seis, cuidado con lo que bebes puedes hidratar tu cuerpo por supuesto con agua pero también puedes utilizar agua aromatizada con frutas o con hierbas, beber infusiones, utilizar agua de coco, hacerte un buen licuado o centrifugado de frutas con verduras tienes muchísimas variedades y acuérdate que si escoges esta opción, que todo sea ecológico.

Siete, supleméntate con b12, hay muchos artículos que hablan de esto, en mi experiencia lo que te puedo decir es llevar una alimentación variada y de tomarte semanalmente unas vitaminas b12.

Me encanta que te veganices pero hazlo con cerebro, por favor sigue mis consejos porque es muy importante que te responsabilices con tu cuerpo.

Por hoy mis consejos se han terminado, espero que te hayan gustado y que lo puedas poner en práctica, acuérdate de suscribirte a mi canal de youtube: http://www.youtube.com/c/EmanuelaGornati o bien seguirme por las redes sociales facebook, Instagram, twitter,y de compartirlo con tus amigos.

Si quieres preguntarme cualquier cosa, puedes hacerlo a través de los comentarios o bien entrando en mi página web: www.emanuelgornati.es y mandarme un correo privado a través del contacto.

Ciao ,civediamo en el próximo artículo.

LOS 8 ERRORES QUE SE COMETEN EN UNA ALIMENTACIÓN VEGANA

julio 10th, 2016 Posted by Cocina Saludable No Comment yet

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¡Hola a todos y a todas!

Después de la cantidad de correos que me habéis enviado preocupadas porque tu hijo o hija han decidido ser veganos, he decidido escribir este post con los 8 errores que se cometen a la hora de elegir una alimentación vegana.

Además voy a añadir las soluciones o precauciones que debes tomar, para que tu nueva alimentación vegana sea equilibrada y saludable, sin que te falte ningún nutriente, y sigas con la misma o más, vitalidad que siempre 🙂

Además y como hoy es domingo y tenía un ratito antes de salir de casa, Sergio y yo hemos grabado un video que en breve lo tendrás colgado en  MI CANAL DE YOUTUBE donde te explico los errores más comunes y te doy más consejos para hacerlo bien.

UNO no todo vale, así que tienes que aprender a elegir. En tu dieta tienen que priorizar los productos integrales y de estación, 100% ecológicos

DOS cuidado sino sabes equilibrar los alimentos, porque te puede llevar a tener una falta de nutrientes. Aprende a combinarlos adecuadamente. Puedes ver este video: TU PLATO EQUILIBRADO donde te explico como crear una buena combinación y conseguir tu plato equilibrado diario.

TRES también ten cuidado de comer siempre lo mismo. Tu dieta debe ser variada, compuesta por cereales, verduras, legumbres, semillas y fruta. Y sinó sabes hacer más de dos recetas, lee mis recetas o míralas en video por YouTube. 🙂

CUATRO no abuses de alimentos procesados a nivel industrial, aunque estén hechos de tofu. Cocinar puede ser rápido y divertido, mejor comer platos elaborados en casa de manera casera.

CINCO no comas productos refinados, como pasta blanca, pan blanco , etc, la salud está en el grano integro

SEIS mucho cuidado con el azúcar, considerado uno de los venenos blancos. Acidifica la sangre y dispersa, es el causante de graves patologías. Evita los alimentos con azúcares añadidos o edulcorantes artificiales.

SIETE verdura, verdura y más verdura.

OCHO cuidado con lo que bebes evita las bebidas azucaradas y el alcohol. Hay muchas otras posibilidades más saludables como los tés, agua de coco, zumos, etc

Espero que os sirva y si tienes dudas no dudes en contactar conmigo y preguntarme a través de mi WEB

CIAO TUTTI

 

 

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4 Pasos Fáciles Para Empezar a Comer Sano, Sin Desfallecer en el Intento

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Aprenderás a gestionar mejor tu compra y elaborar menús equilibrados para toda la familia.

Perderás esos kilos de más, que tanto te molestan. Y además lo harás de forma sana.

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